Цены на пшеницу, класс 5. Календарь на 2022 год
Качество зерна урожая 2023 года – топ-тема всех аграрных СМИ Казахстана. Казахстанское зерно всегда ценилось на мировом рынке именно из-за своих качественных характеристик, но этот особенный год принес сельхозпроизводителям, переработчикам и экспортерам много проблем. Действительно ли ситуация настолько критична, можно ли было ее избежать с помощью агротехнологий, насколько отличается качество зерна в разных регионах Казахстана? Мы решили задать эти вопросы эксперту, который знает о качестве зерна практически все — Фурсову Олегу Владимировичу, доктору биологических наук, заведующему лабораторией ТОО ИП «СЖС Казахстан ЛТД».
— В 2023 году погодные условия, сложившиеся во время уборки урожая в Казахстане, оказали негативное влияние на качество пшеницы. В некоторых регионах проблемы с качеством оказались достаточно серьёзными, и поступают сообщения о наличии больших объемов проросшей пшеницы и зерна, пораженного микотоксинами, афлатоксинами и т.п. По Вашему мнению, насколько критична ситуация в целом и какие регионы пострадали больше всего?
— Следует отметить, что условия погоды в основных зерносеющих регионах республики в период вегетации зерновых культур были крайне неблагоприятными. До начала сентября практически не было осадков, поэтому около 30% собранного урожая пшеницы характеризовалось невысоким натурным весом зерна (около 77,1 кг/гл), содержанием щуплых зерен более 1%, значительным содержанием протеина (более 15%). Хорошо известна обратная зависимость между натурой зерна и выходом муки при помоле. Начиная с первой декады сентября, во всех зернопроизводящих регионах пошли дожди, что, во-первых, препятствовало уборке, во-вторых, приводило к прорастанию зерна в колосе. Процесс прорастания зерна в колосе сопровождается целым комплексом биохимических реакций. Одной из них является стимуляция синтеза фермента альфа-амилазы, деградирующего крахмал зерновки и приводящего к снижению показателя число падения (ЧП. — ). Качество такого зерна резко снижается, вплоть до полной потери хлебопекарных свойств. К тому же влажная зерновка легко поражается грибковыми болезнями (фузариоз и пр.), патогенные грибы продуцируют мико- и афлатоксины, что и происходит в нашем случае.
Согласно результатам тестирования в рамках глобального проекта SGS Quality Map, которое проводится компанией ежегодно, в наибольшей степени пострадали от дождей в период уборки урожая в текущем году Акмолинская и Костанайская области, где содержание проросшего зерна доходит в некоторых образцах до 80-85%, в среднем – 15,81% и 14,80% соответственно. Сведений о превышении допустимых норм по содержанию микотоксинов пока не поступало.
— По Вашим оценкам, какая доля продовольственной пшеницы в урожае 2023 года? Как изменяется этот показатель от региона к региону?
— Очевидно, около 45-50% урожая пшеницы соответствует качеству продовольственного зерна. Это пшеница, убранная до осадков, – зерно, собранное в районах, где дожди повлияли на качество в меньшей степени. По нашим предположениям, доля мягкой пшеницы, которая относится ко 2-3 классу качества, составляет в Акмолинской области 35%, в Костанайской – 31%, в Северно-Казахстанской области – 11%.
Зерно с малой степенью прорастания при соответствующей обработке может быть использовано как в хлебопечении, так и производстве крупы (например, твёрдая пшеница Triticum durum в производстве булгура).
— Какие показатели качества пшеницы в наибольшей степени ухудшились в этом году в сравнении со среднегодовыми показателями или показателями предыдущего сезона?
— Как уже отмечалось ранее, вегетация зерна в засушливый период приводит к снижению натурного веса за счёт подавления синтеза крахмала. При этом зерновка становится щуплой – высокобелковой, соответственно, с высокой упругой клейковиной. Следствием высокого содержания проросших в колосе зерен (в дождливый период) является низкое значение числа падения – активная альфа-амилаза гидролизует крахмал, образуя декстрины и сахара. Хлеб из такого зерна становится сыропёклым, легко поражается так называемой «картофельной болезнью» (Bacillus subtilis).
— Каковы основные причины сложившейся ситуации с качеством пшеницы в текущем году? Основное влияние оказали только погодные условия или технологические аспекты также имели значимое влияние на ситуацию?
— Естественно, основное влияние на сложившуюся ситуацию оказали погодные условия. Следует отметить, что использование устойчивых к прорастанию в колосе сортов пшеницы могло бы в некоторой степени улучшить ситуацию. Для этого необходима целенаправленная работа селекционеров в данном направлении. Хорошая агротехника, на наш взгляд, не смогла бы существенно повлиять на качество при таком обилии осадков.
— В этом году трейдеры зерна и мукомолы могут столкнуться с большими рисками, связанными с качественными показателями пшеницы. Насколько пшеница нового урожая соответствует требованиям импортеров? На какие показатели трейдерам нужно обращать внимание в первую очередь, чтобы избежать нотификаций со стороны импортеров?
— Как уже отмечалось, зерно, убранное до периода осадков, в основном соответствует требованиям импортеров – может служить хорошим улучшителем для низкобелкового, крахмалистого европейского зерна. Проросшее в колосе зерно вряд ли вызовет интерес у импортеров. При отгрузке такого зерна следует обращать внимание на количество проросшего зерна и показатель числа падения. Весьма важно контролировать количество мико- и афлатоксинов (хроматографический метод HPLC, иммуноферментный метод ELISA), а также визуально контролировать наличие фузариозного зерна.
— Все чаще в Казахстане появляются сообщения о муке, произведенной из проросшего зерна и имеющей повышенное содержание микотоксинов. Насколько информация соответствует действительности и какие риски могут быть для потребителя подобной муки?
— Нам не известны случаи обнаружения муки с повышенным содержанием мико- и афлатоксинов. Контроль за содержанием этих токсинов как в продуктах питания, так и фуражном зерне со стороны соответствующих организаций обязателен. В случае попадания в пищу человека и животных эти токсины вызывают поражение внутренних органов (печень, почки и др.).
— Возможно ли использовать проблемное зерно в кормопроизводстве или для получения продуктов глубокой переработки? Какие параметры качества и требования к безопасности необходимо учитывать?
— Как уже отмечалось, зерно может быть различной степени пророслости и поражения грибными болезнями. Зерно с невысокой степенью повреждения после соответствующей обработки и при надлежащем контроле содержания токсинов может быть использовано при производстве муки в смеси с нормальным зерном (контроль ЧП) и кормопроизводстве.
— Какие проблемные вопросы возникают при инспекции экспортных партий зерна (какие традиционные и какие возникли в этом году?)
— Необходимо констатировать, что каждый год имеет свои особенности по качеству и безопасности зерна. Засушливые годы отличает снижение натурного веса, увеличение количества битого зерна, сорной примеси и др. Влажные периоды вегетации отмечает понижение количества белка/клейковины, стекловидности твёрдой пшеницы, обнаружение повышенного содержания микотоксинов и возрастание затрат при сушке.
— Некоторые экспортеры зерна пытаются экономить на услугах инспекционных компаний, заказывая оценку качества в компаниях без надлежащей репутации и опыта. Насколько в текущих условиях велик риск получения сертификата качества с недостоверными данными? Как часто поступают обращения к СЖС для повторной инспекции или арбитража?
— Необходимо отметить, что международные и крупные местные инспекционные компании укомплектованы соответствующим лабораторным оборудованием международного класса, соблюдают требования международных, региональных, национальных республиканских стандартов, аккредитованы как в международной, так и республиканской системах аккредитации. Работа с этими компаниями позволяет минимизировать риски экспортёров. В этом году очень часто возникают расхождения в результатах определения показателя числа падения. Некоторые лаборатории элеваторов и др. при определении этого параметра размалывают непредставительное количество зерна – около 50 г. Все действующие стандарты регламентируют помол не менее 300 г. Такие расхождения в пробоподготовке приводят к значительному искажению результатов.
— Учитывая сложности с логистикой и длительные периоды доставки зерна, насколько часто фиксируется ухудшение качественных параметров пшеницы при транспортировке?
— Мы постоянно отмечаем ухудшение качества при транспортировке зерна с высокой альфа-амилазной активностью (показатель ЧП ниже 200 сек.). Этот показатель имеет динамический характер. Транспортировка зерна даже без видимых признаков прорастания, но со стимулированным в колосе синтезом альфа-амилазы приводит к дальнейшему развитию этого процесса в ходе перевозки в тёплое время года, даже при влажности зерна около 14%. Соответственно ЧП по месту прибытия становится ещё ниже. Только большая сушка зерна (до 12-13%) позволяет избежать такого влияния на его качество.
— Какие меры Вы посоветовали бы предпринять аграриям, чтобы минимизировать ухудшение качества пшеницы в будущем?
— Аграриям хотелось бы пожелать использовать семенное зерно с генотипами, устойчивыми к прорастанию в колосе. Для выведения таких сортов необходима целенаправленная работа селекционеров при государственной поддержке. Экспортёры должны заранее определяться с выбором инспекционных компаний.
Новости
Буквально месяц-полтора, и зерноуборочные комбайны выйдут на поля для уборки урожая. В этом году изрядный объем работы возьмут на себя CLAAS TRION, парк которых в Казахстане за два года существенно увеличился, чему есть объективные причины.
Эффективность субсидирования АПК РК
На заседании Комитета по аграрным вопросам в Мажилисе Парламента обсуждены вопросы подготовки к предстоящему во втором полугодии заслушиванию отчета председателя Высшей аудиторской палаты по итогам государственного аудита эффективности использования бюджетных средств, выделенных на субсидирование.
Мука на узбекской бирже подешевела на 2,2%
За прошлую неделю на торговых платформах АО «Узбекской республиканской товарно-сырьевой биржи» цена муки 1 сорта снизилась на 2,2%.
Актуальные предложения торговой площадки
Все про рынок сельскохозяйственных культур за прошедшую неделю! Региональные цены EXW без НДС, пошлины на экспорт культур, значимые события для рынка и их возможные последствия.
Прогнозы продолжают снижаться, но окончательные оценки погибших посевов ещё не известны, т.к. в некоторых регионах заморозки возвращаются снова и снова (например, в Твери и Костроме выходные снова выдались морозными). Кроме того, в республиках Северного Кавказа, а также в Западной Сибири и Приморском крае из-за дождей возможно переувлажнение почвы на части полей, сообщает Гидрометцентр. В третьей декаде мая в Черноземной зоне, а особенно на юге России, усилится напряженность агрометеорологических условий из-за засухи.
В регионах могут наблюдаться незначительные корректировки цен, но это логичная ситуация при столь взрывном росте: снижения незначительны и кратковременны, за ними по-прежнему будет следовать рост, т.к. ситуация до сих пор не прояснилась и прогнозы о падении урожая не прекратились.
Цены на пшеницу при этом растут не только в России, но и во всем мире. На внешних рынках российская пшеница уже подорожала до самого высокого уровня с января 2024 г. (оценивается в $
У остальных производителей зерновой тоже не всё ладно: в Канаде забастовки железнодорожников, на Украине засуха, а в Италии, Франции и Германии сильные дожди, из-за которых массово страдают посевы. трейдеров внимательно следят за прогнозом производства пшеницы в России, ожидая дальнейшего роста цен и серьезных проблем с экспортом, еслив 2024 году упадт ниже 80 тонн (сейчас — 91 млн тонн)
Пошлина на экспорт пшеницы из России с 29 мая понизится на 132 рубля до 2 977,3 руб./т.
Запасы аграриев сокращаются. На фоне регулярно растущих цен многие сельхозпроизводители решают придержать товар, тем самым ещё больше подогревая интерес к культуре.
Цены на кукурузу продолжат расти вслед за пшеницей.
Пошлина на экспорт кукурузы из России с 29 мая остаётся нулевой.
Ячменю ещё есть, куда расти, т.к. пшеница 5-го класса слишком резко ушла вверх, оставив животноводам более выгодные цены на ячмень. Кстати, кукуруза тоже опережает, поэтому ячменю оказывается повышенное внимание среди экспортёров. Факторов для снижения цен нет, любые корректировки стоимости временны.
Пошлина на экспорт ячменя из России с 29 мая остаётся нулевой
Соя стабильна. Котировки остановились на уровне 40 000 руб./т почти во всех регионах. Как мы прогнозировали ранее, этот уровень будет занят до появления новостей о новом урожае.
С подсолнечником такая же история, что и с кукурузой. Спрос есть, а продавать почти нечего. Ждем новостей о состоянии посевов. В регионах, где прогнозы по семечке неутешительные, происходят самые резкие скачки. Ситуация может измениться только после пересева и стабилизации прогнозов.
Пошлина на вывоз подсолнечного шрота в мае снизилась до 2 389,6 руб./т, сообщает Минсельхоз России.
Коллеги, данная рубрика является постоянной, ждите обновленную информацию по ценам на следующей неделе!
— В прошлом году мы собрали крайне низкий урожай, — признал на прошедшей в марте в Белокурихе традиционной Зимней зерновой конференции представитель Зернового союза Казахстана Евгений Карабанов. — Сначала была засуха, потом — в период созревания зерна и уборочной кампании — обильные осадки. Мы получили порядка пяти миллионов тонн неклассной, то есть проросшей, пшеницы, из-за этого объемы экспорта упали. Но на начало марта такого зерна стало в два раза меньше — оно очень дешевое, такой цены давно не видел ни наш рынок, ни соседние. Наши и узбекские мукомолы и делают из него очень дешевую муку для Афганистана. Неклассную пшеницу берут и наши птицеводы, которые сначала говорили, что ею нельзя кормить птицу. Однако выяснилось, что можно. В конце года проросшей пшеницей активно заинтересовался Китай, начались отгрузки туда, несмотря на наши переживания по поводу никотоксинов. Но возвратов и других проблем и здесь не было. На начало весны цены на проросшую пшеницу даже подросли — до 55-60 тысяч тенге за тонну. Главное, чтобы ее не осталось на лето, потому что непонятно, как ее хранить и что с ней будет в тепле.
Говоря о зерновом рынке Казахстана, невозможно обойти тему экспорта муки.
— В прошлом году мы практически поставили рекорд, отгрузив более двух миллионов тонн. Основные потребители — Афганистан, Узбекистан и в меньшей степени Таджикистан. Китай берет очень мало нашей муки в силу своей политики по защите внутреннего рынка, — отметил Евгений Карабанов.
Тревожным для Казахстана вопросом остается импорт российской пшеницы. 10 апреля 2023 года правительством страны было принято решение о запрете ее ввоза автотранспортом. Это был огромный неконтролируемый поток «серой» пшеницы (по оценкам экспертов, речь шла не меньше, чем о 2,4 миллиона тоннах — реальные объемы могли быть больше). Практически импорт российской пшеницы шел «50 на 50», поскольку официально Казахстан завозил 2,724 миллиона тонн.
— На начало весны 2024-го этого не было, — утверждает Евгений Карабанов. — Все государственные органы Казахстана исполняют подзаконный нормативный правовой акт. И его исполняют со стороны России — невозможно оформить фитосанитарный сертификат на пшеницу для перевозки автомобильным транспортом. Поэтому нельзя легально пройти пограничный контроль. Конечно, какая-то часть пшеницы все равно ввозится под маркой зерносмеси, когда в пшеницу добавляют горох, а потом на сепараторах сортируют их. Но объемы несопоставимы — таким путем можно завезти 50 — максимум 100 тысяч тонн.
В результате Казахстан получил более-менее прозрачный рынок зерна с понятными объемами импорта и экспорта. Основными потребителями российской пшеницы являются мукомолы. По данным Зернового союза Казахстана, 80 процентов местной муки производится из российской пшеницы. Во-первых, этому способствует удачное соотношение цены и качества. Во-вторых, появился выбор, который несоизмеримо шире, чем в Казахстане. В-третьих, есть возможность получения «нулевой» ставки НДС при дальнейшем экспорте полученной муки. Налоговая система Казахстана устроена так, что если мукомол купил зерно на внутреннем рынке, продал полученную продукцию за рубеж и подал заявление на возврат НДС из расчета «нулевой» ставки, то всех его поставщиков будут проверять, что называется, до седьмого колена. Естественно, у какого-то из них найдут определенные нарушения. А в случае завоза российской пшеницы импортер перечисляет в бюджет НДС, перерабатывает зерно в муку, отправляет ее на экспорт, подает заявление на возврат и, поскольку у него уже нет контрагентов, получает его. Такой возможностью с радостью пользуются многие казахстанские мукомолы.
— При этом они не хотят работать с озимой пшеницей из Оренбургской, Волгоградской, Самарской и Саратовской областей из-за ее некоторых параметров (низкое содержание белка и высокий индекс деформации клейковины). Мукомолы привыкли работать с яровой пшеницей. Кстати, «серое» российское зерно раньше учитывали в валовом показателе урожая в Казахстане, документально оформляя его как продукцию крестьянско-фермерских хозяйств, — пояснил Евгений Карабанов.
Еще один важный аспект: импорт российской пшеницы в Казахстан — это долгосрочный тренд. Он начался в сезоне 2018-2019 годов и шел по нарастающей. Колебания будут только в объемах — от полутора миллионов тонн до пяти. И зависеть они будут только от получаемых в Казахстане урожаев. Понятно, что в этой ситуации в выгодном положении оказываются соседние сибирские регионы, где производят много яровой пшеницы.
— Для Сибири минувшей зимой сложилась уникальная ситуация: местное зерно на две тысячи рублей за тонну дороже, чем в европейской части России. Одна из причин в том, что в Казахстане прошлой осенью снизился урожай пшеницы. Ну и курс тенге по отношению к рублю. В феврале этого года тонна пшеницы III класса стоила в Казахстане 110 тысяч тенге, в переводе на наши деньги — 22 тысячи рублей. Понятно, что хлеборобам СФО есть, где разгуляться. Цена может просесть, но вряд ли существенно — в крайнем случае, чуть ниже 100 тысяч тенге, — сообщил на Зимней зерновой конференции директор аналитической компании «ПроЗерно» Владимир Петриченко.
Между тем правительство Казахстана озаботилось проблемами снижения себестоимости местного зерна и повышения его конкурентоспособности.
Мария Шостак, заместитель директора ФГБУ «Центр оценки качества зерна», директор Алтайского филиала:
— Несмотря на снижение урожая в 2023 году, Сибирский федеральный округ показал рекордный экспорт зерновой продукции — 4,9 миллиона тонн, что на 28 процентов больше, чем в 2022 -м. Была сохранена география поставок, которая традиционно превышает 50 стран, а номенклатура экспорта приблизилась к сотне единиц. Рост показали все регионы СФО, за исключением Омской области, которая экспортировала продукцию на уровне 2022 года. Лидерство удерживает Алтайский край — экспорт увеличился на 1,9 миллиона тонн, или на 14 процентов к уровню 2022-го. В мире растет востребованность сибирского зерна. Например, объемы вывоза ячменя увеличились до 584 тысяч тонн — здесь отмечена положительная динамика по Китаю, Казахстану и Киргизии. Об увеличении внешнего спроса на сибирские продукты переработки зерна говорят 50-процентный рост экспорта пшеничной муки, двукратный — пшеничных отрубей, рекордные поставки рапсового жмыха и шрота, лущеного подсолнечника, овсяных хлопьев, ячменной крупы.
Как заявил вице-министр сельского хозяйства Азат Султанов, в стране из 5,5 млн тонн пшеницы порядка 3 млн тонн составляет зерно низкого качества.
– Оно остаётся нереализованным, так как на него нет спроса. С каждым месяцем это зерно будет ухудшаться в качестве. В итоге мы должны признать, что фермеры, скорее всего, понесут ущерб и потери от того, что будет слабый спрос и низкие цены, плюс невозможность продать весь объем, – отметил председатель Зернового союза Казахстана Нурлан Оспанов.
Сколько зерна не соответствует качеству?
В ответ на это Султанов признал, что согласно данным с элеваторов, порядка 40% выращенного зерна в этом году относится к «низкокачественному» и не может быть использовано для производства муки и хлебопродуктов. Единственное его применение – корм для животных.
– Министерство сейчас рассматривает вопросы содействия реализации этого зерна. Первое – это возможность использования для переработки и производства спирта, алкогольной продукции, туда может идти зерно низкого качества. Второе – это наши экспортные возможности, можем найти такого покупателя, которому это качество подойдет. Важно не ограничиваться нашими традиционными рынками: Средняя Азия, Афганистан, а смотреть шире на географию. За счет государства можно рассмотреть возможность субсидировать транспортные затраты, чтобы выйти на другие рынки, – подчеркнул Султанов.
Напомним, ранее стало известно, что в Казахстане рухнули цены на пшеницу. По итогам октября стоимость зерна в Казахстане снизилась на 14,8%.
Мука 1 сорт
120 000
Мука высший сорт
160 000
Ячмень 2 класс
65 000
Пшеница 3 класс
150 000
Актуально
Как фермеру правильно перейти на нулевую технологию и насколько трудоемкий это процесс? Команда Eldala.kz побывала в гостях у ТОО «Мастер Агро». Семь лет назад здесь отошли от «классики» и начали внедрять no-till.
Самые старые поля показывают, что правильный севооборот позволяет добиться здоровой структуры почв без глубокорыхления, а возврат вложенных средств покроет рост урожайности культур.
Какие подводные камни ждут фермера при внедрении нулевой технологии и что еще стоит учесть, стоя на берегу? Смотрите в новом видео.
Спецтемы
АгроКараван Мясо 2021
АгроКараван – Молоко 2021
Последствия коронавируса для АПК
АгроКараван Молоко 2024
АгроКараван Посевная 2024
Пищевая промышленность Казахстана
AgriTek-FarmTek Astana 2024
Jańa Dala / Vet Astana ‘2023
Проекты
Инфографический справочник АПК Казахстана 2022
Весь АПК Казахстана в понятных инфографиках
Уникальное информационное издание в PDF-формате
Другие проекты
Инфографический справочник Агробизнес Казахстана
На отчетной неделе, с 14.06.24 по 21.06.24, мировые цены на пшеницу падали. Цена на:
Контракт на кукурузу на бирже в Чикаго (CBOT, ZC) снизился до 435,00 центов/бушель (-3,33%). Цена на рис в Чикаго (CBOT, ZR) подросла до $18,20/cwt (+0,11%).
Российские индикативные цены (FOB ЧМ):
Российский индекс пшеницы, CPT Новороссийск, опустился до 16214 руб./т (-8,37%).
Внутрироссийские закупочные цены на пшеницу 4 класса, протеин 12,5%, на портовых элеваторах Черного и Азовского морей за отчетный период:
• Скорректированные пошлины на экспорт зерна из РФ, предусматривающие повышение базовой цены для их расчёта, начнут действовать с 1 июля 2024 года. Ранее Минсельхоз предложил повысить на 1 тыс. руб. базовые цены на все зерновые. Предполагается, что эта мера снизит размер экспортных пошлин.
• Аграрии Краснодарского края собрали первый миллион тонн зерна. В Ростовской области началась уборочная кампания.
• Засуха в южных регионах РФ в этом году в большей степени повлияет на урожай зерна, считают в Минсельхозе. Но пока ведомство сохраняет прогноз сбора зерна в 2024 г. на уровне 132 млн тонн, в том числе 86 млн тонн пшеницы. Однако погодные аномалии могут сильно скорректировать ожидания.
• «СовЭкон» сообщает, что урожай 2024/25 может стать самым низким с 2021/22. Производство зерновых в новом сезоне снизится на фоне падения урожайности из-за погодных аномалий, а также сокращения посевных площадей. Аналитики оценивают валовый сбор зерна в 127,4 млн тонн, пшеницы — 80,7 млн тонн.
• Запасы зерна и зернобобовых, включая кукурузу, в сельскохозяйственных организациях на 1 июня 2024 г. составили 13,43 млн тонн, что на 14,1% меньше, чем годом ранее. В том числе имелось 8,17 млн тонн пшеницы (меньше на 9,66%) и 1,48 млн тонн кукурузы (меньше на 14,4%).
• Агростраховщики выплатили с начала 2024 года 1,6 млрд руб. за ущерб посевам, который был связан с чрезвычайными ситуациями климатического характера. Всего режим ЧС за период был объявлен в 15 регионах РФ, сообщает НСА.
• Таможенные пошлины с 26 июня 2024 г. на пшеницу снизятся, на ячмень и кукурузу останутся нулевыми.
• На текущей неделе закупки зерна в государственный интервенционный фонд состоялись только дважды. Всего в период с 11.12.2023 по 21.06.2024 в госфонд было закуплено 1074,6 тыс. тонн зерна на сумму 15383,6 млн руб.
БЕЛОРУССИЯ
• В Брестской области хозяйства выборочно начали уборку озимого ячменя.
УКРАИНА
• Аграрии 6 областей начали уборку ранних зерновых и зернобобовых культур. В общей сложности намолочено 48,3 тыс. тонн зерна нового урожая.
• Урожай озимых в этом году ожидается выше среднего. Предварительно планируется собрать около 21 млн тонн пшеницы, 5 млн тонн ячменя. В целом урожай зерновых ожидается на уровне 56 млн тонн.
Подробнее в Обзоре зернового рынка на 21.06.2024.
Новости зернового рынка России и стран СНГ в нашем Telegram-канале
2023 год оказался самым неурожайным за последние несколько лет, говорят фермеры, выращивающие зерно. Качество пшеницы неудовлетворительное, большая её часть оценивается лишь как фуражная. У отечественных мукомолов зерно казахстанских аграриев не пользуется спросом, им предпочтительнее российская пшеница. Как так получилось?
«МУКОМОЛЫ НЕ РИСКУЮТ ПЕРЕРАБАТЫВАТЬ НАШЕ ЗЕРНО»
В этом году казахстанские аграрии собрали 11,3 миллиона тонн пшеницы, в прошлом году — 15,6 миллиона тонн. Этого количества более чем достаточно, чтобы закрыть потребность внутреннего рынка, не останавливая мукомольную промышленность. Однако второй год мукомолы заявляют о простое мельниц. На фоне роста внутренних цен на пшеницу казахстанские мукомолы с осени 2021 года перешли на российское сырьё. Причина — в дешевизне.
— Российское зерно даже при уплате всех налогов дешевле на 15–20 процентов. Плюс на выезде из страны не облагается государственной пошлиной. Пример: есть Петропавловск и Омск, в этих регионах одинаковые климатические условия, но в Омске урожайность выше и зерно дешевле. Задача бизнеса — минимизировать расходы, поэтому мукомолы вынуждены покупать зерно у соседней страны. Они не рискуют перерабатывать наше сырье, так как цена муки соответственно вырастет и конкурировать на рынке они не смогут, — говорит председатель совета учредителей ОЮЛ «Союз зернопереработчиков Казахстана» Евгений Ган.
Мукомольная отрасль Казахстана могла бы быть образцом и примером для подражания, считает аналитик. Но начиная с 2010 года количество экспортных поставок уменьшается. По данным Гана, в 2010–2012 годах Казахстан в Таджикистан поставлял 451 тысячу тонн муки, в прошлом году — 63 тысячи тонн, в Узбекистан поставляли 1,2 миллиона тонн, а в прошлом году — 427 тысяч тонн. Выручает мукомолов сейчас Афганистан, туда объём поставок увеличивается.
— Надо признать, что если раньше Казахстан был основным поставщиком муки в Центральной Азии, то сейчас мы конкурируем с Россией и Узбекистаном. Некоторые мукомолы останавливают производство, потому что сейчас есть ограничение на ввоз зерна из России по железной дороге. Но если все мукомолы будут перерабатывать только казахстанскую пшеницу, то мой телефон в первый же день разорвётся от звонков журналистов, — считает Евгений Ган.
Тем временем Казахстанские железные дороги (КТЖ) в октябре отклонили заявки на завоз 150 тысяч тонн пшеницы. Как сообщил генеральный директор ТОО «КТЖ-Грузовые перевозки» Владимир Петров, на октябрь была заявлена 341 тысяча тонн зерна на ввоз, из них согласовано 190 тысяч тонн.
Представитель Зернового союза Казахстана Евгений Карабанов считает, что отказ КТЖ согласовывать большие объёмы зерна может быть правительственной мерой, дабы избежать удешевления отечественного сырья.
— У меня есть ощущение, что отчасти это организовано со стороны правительства. Необходимо сдерживать импорт зерна, чтобы наше не упало в цене. Фермеры в этом году и так пострадали из-за засушливого лета и дождей в период сбора. Если цена обвалится, то фермеры обанкротятся. Текущая цена за тонну сейчас 120–125 тысяч тенге. Думаю, что правительство считает эту цену комфортной для всех. Для правительства выгодно, потому что не будет разгонной инфляции. А фермеры смогут по достойной цене продать свой урожай и хотя бы частично компенсировать убытки. Под удар попадают мукомолы, которые работают на российском сырье. Но тут приходится выбирать, что первично — мукомолы или фермеры, — прокомментировал Карабанов.
«Сена нет. Засуха». Корма дорожают, фермеры вынужденно сокращают поголовье скотаКанал высох, воды нет. Фермеры Жамбылской области терпят убытки из-за безводьяКазахстан обеспечивает себя сахаром на семь процентов. Как перестать зависеть от российского рынка?
«Я С ТРЕВОГОЙ СМОТРЮ В БУДУЩЕЕ»
Фермер из Павлодарской области, глава СПК «Ертис Агро» Ерлан Токтушаков занимается сельских хозяйством почти 30 лет. По его подсчётам, 2023 год оказался самым неурожайным за всё время введения бизнеса.
— Я думал, что проблемы будут с каждым годом уменьшаться, но получилось наоборот. Мы максимально отработали вопрос по техническому вооружению — купили технику, поставили достойное оборудование, но, к сожалению, этот год оказался для нас аномальным. Летом были воздушная и почвенная засухи, а в период уборки пошли проливные дожди. Сейчас мы собираем крохи — мелкое, сырое, зелёное зерно. Могу смело сказать, что урожайность в сравнении с прошлым годом ниже в пять-шесть раз. Цена на зерно при таких потерях выросла всего на 30 процентов. Это худший год на моей памяти, — рассказал Ерлан Чапаевич.
Этим летом около 200 сельхозпроизводителей Павлодарского региона написали письмо президенту Касым-Жомарту Токаеву с просьбой ввести в области режим чрезвычайной ситуации (ЧС). Местные аграрии предвидели низкую урожайность и ссылались на то, что им нечем будет погашать кредитные обязательства.
— С октября у нас уже идёт просрочка по кредитам. В декабре начнутся судебные разбирательства с банками. Если бы был режим ЧС, были бы основания для пролонгации кредитов. Мы не просим простить нам долги, мы просим время и помощь в виде субсидий хотя бы на гербициды. Я уже не говорю о том, что нам сейчас нужно уже закупать семена, одобрения, обслуживать технику и так далее, сейчас главное — это выплатить зарплату сотрудникам. А теперь представьте, ваш доход урезали в пять-шесть раз, а обязательства оставили теми же. Я с большой тревогой смотрю в будущее. Казахстан может стать хлебной корзиной для всего Евроазиатского континента. У нас есть земли и люди, которые горят этим делом. Но с 2016 года нас никто не слышит — ни акиматы, ни Минсельхоз, — говорит Ерлан Токтушаков.
Истощение Малого Арала: воды поступает всё меньше, рыбы нет, работы тожеВ Кыргызстане резко подорожала казахстанская мука, чиновники отрицают рост ценМукомолы Казахстана терпят убытки из-за транспортного коллапса. При чем тут контрабанда из России?
«ОТСУТСТВИЕ ПОДДЕРЖКИ ФЕРМЕРОВ ПРИВЕДЁТ К НЕОБРАТИМЫМ ПОСЛЕДСТВИЯМ»
Исходя из рационального потребления, Казахстан тратит на продовольственные нужды не более двух милионов тонн в год.
— Мы легко закрываем свои потребности. Но вопрос в том, как будут выживать фермеры. Более 50 процентов мукомолов перерабатывают российскую пшеницу. В Костанайской области и северных регионах в этом году была катастрофическая ситуация. Аграрии действительно нуждаются в поддержке. Почему мукомолы вынуждены покупать пшеницу из России? Всё просто. Потому что там уровень господдержки выше, соответственно, за счёт этого фермеры могут внедрять современные технологии, закупать удобрения, средства защиты растений, покупать технику, и это приводит к увеличению урожайности. Очень показательно то, что Россия сейчас под санкциями и участник военных действий, но базовую ставку с 8,5 процента до 13 там подняли только месяц назад, у нас она сейчас 16,5. От этих ставок зависит стоимость кредитования и стоимость депозитов, — заявил представитель Зернового союза Казахстана Евгений Карабанов.
На севере Казахстана есть сельхозпредприятия, которые останавливают свою деятельность, распродают технику и просят признать их банкротами. И, как правило, фермеры — это главные работодатели сельской местности. Предприятия являются системообразующими и берут на себя поддержку инфраструктуры. Соответственно, их сокращение вынуждает народ к переезду.
— Люди разъедутся по городам за жильём, работой и просто лучшими условиями для жизни. Мы уже сейчас видим, что Астана и Алматы не справляются с миграцией. Поэтому правительство должно быть заинтересовано, чтобы сельхозпредприятия успешно функционировали, иначе отсутствие поддержки фермеров приведёт к необратимым последствиям, — заключил Евгений Карабанов.
9 ноября на XIX Форуме межрегионального сотрудничества Казахстана и России «Сельское хозяйство — основа, сильной экономики» министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров заявил о борьбе с «серым» импортом». По его словам, в 2023 году подобная ситуация сложилась по пшенице.
«Поэтому в республике продлили запрет на ввоз пшеницы автомобильным транспортом, а также ввели ограничения на ввоз железной дорогой. Благодаря этому Казахстан будет знать конкретных получателей в лице лицензированных элеваторов, перерабатывающих и птицеводческих предприятий. Но ограничения не коснулись транзитных железнодорожных перевозок российской пшеницы через территорию Казахстана», — сообщил министр.
В целом в правительстве Казахстана признают, что 2023 год оказался «непростым» для местных аграриев. В начале ноября заместитель премьер-министра Серик Жумангарин встречался с Ассоциацией фермеров Казахстана. Они обсуждали меры поддержки пострадавшим от засухи производителям сырья. Речь шла о выплате долгов по субсидиям и пролонгации кредитов и займов.
— Мы понимаем, что этих мер недостаточно для выполнения поставленных перед агропромышленным комплексом (АПК) задач. Поэтому мы работаем над увеличением объёмов льготного кредитования и лизинга и объёмов субсидирования, — сказал Серик Жумангарин.
Жумангарин сообщил, что правительство корректирует Концепцию развития АПК до 2030 года. Она предусматривает увеличение площадей орошаемых земель и обновление сельхозтехники с помощью льготного лизинга.
Азия: в странах региона дорожает мука
